三湘都市报7月19日电 “臭豆腐，s...”，火宫员工将“臭豆腐”的英文写在笔记本上，并反复背诵。 性格”。近日，长沙大学外国语学院开展的英语年“玉环星城”暑期社会实践团调研活动落下帷幕。长沙市湘菜企业，实现了学校供给端与企业需求端的精准对接，“玉环星城”暑期社会实践团用语言描绘了一幅软文结合的美好画卷文化和艰苦的企业。

为更好地了解长沙市湘菜企业服务人员英语素质现状，据了解长沙英语培训中心，“玉环星城”暑期实习团以长沙最具特色的坡子街和太平街为调研范围，湘菜龙头文和友与火工公开启了为期10天的调研活动。 团队向指定区域发放纸质问卷和电子问卷，共回收有效问卷304份，对火工公、文和友、炊烟时代等140余家具有代表性的湘菜企业进行走访或定期走访。

长沙大学外国语学院在实地调研的基础上，深入探索英语素质提升路径，为有需求的湘菜企业提供英语志愿培训。 为将优质课程呈现给企业员工，教学团队在课前进行了近50小时的磨课，修改PPT教案约16次。 培训内容以趣味性和实用性为特点，帮助餐饮企业从业人员进行日常接待、菜品、路标等术语的培训。 同时，还为有需求的湘菜企业免费提供菜品翻译，挖掘菜品传统文化底蕴，传播湘菜文化内涵，展示湘菜文化魅力。

目前，长沙大学外国语学院已经为文和友、火宫不同部门的员工完成了六场情境线下英语口语培训，包括预订、迎宾、点餐、结账等环节。 培训期间，学员们个个热情高涨，开朗积极，反响强烈。 为了保持学习效果，团队师生还建立了一对一的在线签到模式。 学生需要在每天早上 7 点发送音频签到，持续 21 天。 希望同学们在养成良好的学习习惯的同时，敢于说英语，提高工作中的服务英语水平。

实践组成员刘贝尔说：“调研过程中长沙英语培训中心，所有的小伙伴在面试和发放问卷的过程中都被拒绝了无数次，但大家依然精神抖擞、信心满满。黑白电视是对我来说是一个重要的转折点，在这里我进行了人生中第一次真正的面试，也是在这里我们团队第一次成功的发放了五份问卷。在“三下乡”项目中，我经历了第一次成功的喜悦、兴奋和兴奋！对接下来的研究充满了希望和信心！”

“感谢‘玉环星程’培训团队为我们精心准备的口语课程，调动了伙伴们的积极性和自发学习动力！” 文和友企业培训部李经理说，长沙著名餐饮品牌每年接待的国家都不一样，但公司员工大多来自农村，英语基础薄弱，不能适应国际化大都市建设的需要。 她指出，通过校企对接长沙英语培训中心，将提高长沙餐饮企业从业人员的英语素质，推动打造独具特色的城市文化品牌，促进长沙地方经济社会发展。

外国语学院团总支书记赵琼表示，为满足长沙市民日益增长的英语学习需求，发挥语言专业优势长沙英语培训中心湘菜企业国际化进阶之路，长沙大学外国语学院开展助企培训，“玉环行城”暑期社会实践团以长沙知名餐饮企业为切入点，培养餐饮企业员工。 英语素质研究和英语素质普及教学工作具有可行性，对长沙软实力的提升和国际化城市的塑造具有很强的现实意义。

同时，依托部门“趣味英语俱乐部”，团队与文和友总店、长沙火宫总店达成服务合作。 定期开展教学培训、教学成果考核和展示活动，逐步形成专业化、制度化、常态化、国际化的特色项目，向长沙其他餐饮企业推广。 专业学习与社会实践的良好结合，有利于实践教育目标的实现。

记者 刘振东 黄静 实习生刘静

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